Quitutes da Mama: O inverno começou......panquecas e ....saudades

O inverno começou......
Uma estação fria e este ano parece que vai ser.....fria e chuvosa.
Filhas, nas nossas vidas começou uma estação nunca antes vivenciada.

Como ele nos faz falta...é o primeiro inverno sem o grande avô querido.
As fogueiras, a soltura de fogos, o vinho do porto, as idas na padaria, o caminhar nas ruas e no campo.... sempre em busca do sol.... a alegria nos dias de inverno..."se agassalhem pois vamos passear, sair de casa, tomar ar puro..... curtir o frio com o que temos e o que somos. E nos alegrávamos muito... a essa hora já estava a buzinar na nossa porta.
Hoje faz frio e no coração chove
chove....lágrimas
lágrimas de saudades

.....o nosso amor eterno
o sábio de coração é considerado prudente; quem fala com equilíbrio promove a instrução. (Pv 16; 21)

marshmallow da nossa Ma

1 xic de clara
2 xic de açúcar

Levar ao banho maria e assim que a temperatura das claras ficar quente o suficiente para sentir nos dedos um calor que deve incomodar, retire do banho maria e leve a batedeira.
Muita atenção com a água...não pode cair uma gota sequer nas claras...porque senão elas não crescem. Cuidado no banho maria e atenção para as vasilhas, devem estar secas.

Quando começarem a ficar em ponto de neve, adicione aos poucos 2 colheres de sopa de Karo ou seja glucose de milho e algumas gotas de baunilha. Bata até ficar com consistência firme.

Calda de laranja e maracujá ...ou só de laranja ... ou só de maracujá...inventem
mas vejam como tudo é muito simples... a vida tb

1 xic de chá de suco de laranja
1 xic de café de suco de maracujá
1/2 xic de açúcar
1 colher de café de amido de milho

Leve ao fogo e desligue quando engrossar.
Se quiser pode colocar raspas de limão siciliano ao retirar do fogo a calda.

Olha essa receita
Bolo de laranja com cobertura de chocolate. É do site:
http://suasreceitas.com.br/Receita/bolo-de-laranja-com-calda-de-chocolate-3/

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de chá de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar
1 copo de iogurte natural ou o Grego

½ xícara de chá de suco de laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
100 gramas de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de chá de leite quente
2 colheres de sopa de mel

preparo
a massa é no modo creme, isto é, bate-se primeiro a gemada, depois adiciona a manteiga e bate não muito. Acrescenta o iogurte e bate só mais um pouco. Reduz a velocidade da batedeira e alterna as farinhas e o líquido. As claras em neve misture na massa com o fouê, adicione o fermento, misture novamente e leve a forma untada e polvilhada de farinha.
forno quente, 180º à 200ºC.
A cobertura leve ao fogo e observe a hora de desligar, quando engrossa, mas não muito.

Sabem qual a diferença entre crepes e panquecas ?
Está na massa, no crepe é mais fina e o sabor mais neutro que a panqueca.
O crepe, prato típico da Europa, principalmente com doces, como o famoso crepe suzette, que é com licor de laranja e sorvete de creme, tem como característica, uma massa fina, cremosa e mais leve.
No crepe, também pode-se utilizar raspas de limão ou de laranja na massa para se obter sabores diferenciado . Dobra-se ao meio.

As panquecas, já são de casa. Sem frescuras....aceitam massas mais grossinhas e podem ser corrigidas no liquidificador, ali mesmo, hora colocando mais leite, ora é mais farinha, tudo pra dar certo na hora de fritar e não grudar ou quebrar na frigideira.

E nós tornamos as panquecas o nosso prato favorito de sexta feira à noite quando todos chegavam para o fim de semana. Viva a Senira! bondosa e preocupada em agradar a todos.

Massa para panquecas

INGREDIENTES

250 gr de farinha de trigo

500 mL de leite

2 ovos

1 colher de chá rasa de fermento

uma pitada de sal

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Deixe a massa descansar por meia hora e depois na hora de usar bata novamente só mais um pouquinho.
"Deixar a massa descansar"
foi uma dica da Tia Sonia. Lembro-me tão bem, nós duas ao telefone, cada uma em sua cidade.

Panquecas de milho
8 pessoas

2xic de leite
2 xic de chá de milho
Bata no liquidificador e coa

Coloque novamente no copo e acrescente:
2 ovos
um pouco manteiga amolecida(1 colher de sobremesa rasa) ou fio de óleo
1 xic rasa de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de fermento
1 colher de café rasa de sal

Bata novamente no liquidificador.
Recheio de peito frango desfiado com abobrinha ralada é muito gostoso e aqui o molho branco é mais gostoso.

PANQUECA DE IOGURTE , AVEIA E QUINOA
http://www.nestle.com.br/comvocetododia/flippingbook/suplemento_ncv08/files/assets/downloads/suplemento_ncv08.pdf

INGREDIENTES
MASSA
• 1 pote de Iogurte
• 1 e meia xícara (chá) de Leite
• 2 ovos
• meia xícara (chá) de quinoa em flocos
• meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
MASSA: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma
massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira média , coloque um pouco óleo no centro e vá untando a mesma girando a frigideira pelo cabo para que o óleo escorra . Com o auxilio de uma concha, que serve de medida, coloque uma porção da massa no centro, e segurando pelo cabo da frigideira vá girando devagar até a massa cobrir todo o fundo.
Deixe cozinhar até secar a superfície. Vire a panqueca do outro lado e deixe-a
fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. não é toda vez que precisa untar a frigideira.
Reserve aquecido.
MONTAGEM: No centro de cada panqueca coloque uma porção do recheio
e enrole, formando as panquecas. Coloque-as em um recipiente refratário,
cubra com o molho e sirva a seguir.

Pijamas, agora no inverno.....que gostoso os de flanelas
http://marilzaconceicao.blogspot.com.br/2009_11_01_archive.html

http://www.draftmanequins.com.br/
A Draft Manequins Industriais® foi a primeira empresa no mercado a oferecer um produto com medidas de acordo com o Biotipo Brasileiro.
“O corpo da mulher brasileira, possui curvas e medidas distintas das de outros países, por esse motivo é que a Draft se preocupou com a combinação das medidas fundamentais à modelagem e a conformação do corpo do manequim para o Biotipo Brasileiro”.

http://rpajamaparty.blogspot.com.br/

Aqui nessas fotos mostra os traçados necessários para se fazer num molde a fim de torná-lo mais confortável e ser um molde de pijama. Note que no molde para as calças une-se as partes da frente e das costas , só haverá uma costura na parte interna da perna .